Carboidratos São moléculas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles podem ser classificados de acordo com o grau de polimerização e podem ser inicialmente divididos em três grupos:
● monossacarídeos;
● dissacarídeos;
● oligossacarídeos;
Glicose, frutose e galactose são os monossacarídeos presentes na dieta. E a glicose é a única que pode ser oxidada no músculo para obter energia. Frutose e galactose devem ser convertidas em glicose no fígado e depois oxidadas. Os dissacarídeos mais importantes na dieta são a sacarose, que é uma combinação de glicose e frutose, lactose e maltose.
Além das quantidades de carboidratos, o tipo de O carboidrato é importante para um desempenho adequado no treinamento de resistência.
Pesquisa física
Diferentes bebidas com carboidratos e placebo foram testadas em ciclistas que pedalaram por 2 horas em um cicloergômetro a 54% do consumo máximo de oxigênio. Os pesquisadores usaram três bebidas durante o teste: água (placebo), bebida de glicose (1,8 g/min) e bebida combinada de glicose:frutose (2:1 com a mesma taxa de oxidação de 1,8 g/min).
Os ciclistas que beberam a bebida contendo carboidratos tiveram melhor desempenho, com média de 275 W, em comparação ao grupo que consumiu a bebida de glicose, com média de 254 W (AP Currel, 2008). Este foi o primeiro estudo a demonstrar esse efeito de diferentes transportadores.
Além disso, outros estudos foram conduzidos e mostraram uma redução nas cólicas gastrointestinais em ciclistas. Neste estudo, os autores utilizaram uma solução de maltodextrina:frutose (Rowlands, 2012).
A explicação para esses efeitos positivos da mistura de carboidratos está relacionada ao intestino. A glicose é absorvida pelo SGLT1 (transportador de glicose dependente de sódio), que é um transportador localizado na membrana intestinal. Este transportador tem forte afinidade por glicose e galactose.
A frutose é absorvida por outro transportador, chamado GLUT 5. Quando ocorre essa combinação de carboidratos, os transportadores não ficam saturados e, portanto, oxidam mais glicose, gerando mais energia. Outro benefício do consumo é a redução de sintomas gastrointestinais que afetam corredores e triatletas.
É importante lembrar que o SGLT1 transporta glicose por meio de um mecanismo de transporte ativo secundário relacionado ao sódio. Sem a presença de sódio na mistura de carboidratos, essa absorção não ocorre, por isso o Xtratus foi elaborado com diferentes carboidratos, com uma relação ideal entre glicose:frutose, além de possuir o sódio necessário e outros minerais que são responsáveis por repor seus níveis de energia. e minerais perdidos no suor durante as atividades. Além de estimular a absorção de glicose, o sódio também auxilia na absorção de água no lúmen intestinal para reidratação durante o treino.
