El nitrato de la remolacha

El nitrato es un compuesto que resulta de la unión entre el nitrógeno y el oxígeno. Este componente, que podemos encontrar en verduras de hojas verdes oscuras y, especialmente, en la remolacha, es un precursor del óxido nítrico en nuestro organismo, una sustancia que actúa como vasodilatador.

Es importante destacar que el nitrato presente en estos alimentos es de origen natural, como el de la remolacha, y tiene una composición molecular diferente a los nitratos utilizados como conservantes en algunos alimentos procesados, los cuales son conocidos por ser perjudiciales para la salud.

El uso de nitrato, que se transforma posteriormente en óxido nítrico, puede mejorar el rendimiento físico al aumentar la cantidad de oxígeno que llega al músculo esquelético, reduciendo la demanda de consumo de oxígeno. Esto optimiza la relación entre el trabajo realizado y el gasto energético, permitiendo que llegue más sangre y nutrientes a los músculos sin sobrecargar el corazón.

¿Por qué utilizar el nitrato?

Después de ser ingerido, el nitrato pasa por un proceso de transformación: es convertido en nitrito por las bacterias presentes en la boca y luego, en el estómago, se transforma en óxido nítrico.

Este óxido nítrico relaja los vasos sanguíneos, lo que permite un mayor flujo de glucosa y oxígeno hacia los músculos. En condiciones normales, esta acción ayuda a regular la presión arterial.

Durante la práctica deportiva, el aumento de glucosa, nutrientes y oxígeno en los músculos mejora el rendimiento físico y reduce la fatiga, aumentando la resistencia y el rendimiento durante el ejercicio.

¿Cuánto nitrato debo consumir?

Para obtener los efectos deseados, la dosis recomendada de nitrato varía entre 310 y 560mg.

El pico de acción del nitrato ocurre entre 1 hora y 30 minutos y 2 horas después de su consumo, por lo que es ideal tomarlo antes del entrenamiento. También puede consumirse de forma crónica, es decir, a diario, como suplemento.

Beneficios del nitrato en deportes de resistencia

Al mejorar la eficiencia muscular y reducir el consumo de oxígeno (O₂) durante el ejercicio, la suplementación con nitratos se convierte en un importante aliado en los entrenamientos y competiciones:

✅ Mejora del rendimiento

Se ha demostrado que el uso de nitrato como pre-entrenamiento es especialmente beneficioso para deportistas de resistencia y alta intensidad, como corredores, ciclistas y nadadores. Al optimizar la eficiencia energética, los atletas pueden aumentar su velocidad y mantener el esfuerzo por más tiempo antes de experimentar fatiga.

✅ Recuperación acelerada

Además de mejorar el rendimiento durante el ejercicio, el nitrato también puede acelerar la recuperación post-entrenamiento. Esto se debe a su capacidad para aumentar el flujo sanguíneo, facilitando la eliminación de los desechos metabólicos acumulados en los músculos y proporcionando los nutrientes esenciales para la reparación muscular.

✅ Reducción de la presión arterial

El óxido nítrico, derivado del nitrato, tiene propiedades vasodilatadoras que pueden ayudar a reducir la presión arterial. Esto no solo favorece la salud cardiovascular, sino que también mejora la circulación sanguínea durante el ejercicio, proporcionando más oxígeno y nutrientes a los músculos activos.