Différence entre les glucides en poudre et en gel

Selon les recommandations actuelles en matière de nutrition sportive, le maintien d'une performance soutenue dans les sports d'endurance de haute intensité est optimal dans des conditions de forte disponibilité en glucides.

La capacité à maintenir un exercice d'intensité modérée à élevée pendant plus d'une heure dépend de la capacité du système cardiovasculaire à fournir du carburant et de l'oxygène aux muscles sollicités, de la capacité du métabolisme à convertir ce carburant en énergie et de la capacité du métabolisme à maintenir des réserves adéquates de glycogène musculaire et hépatique.

Beaucoup Des recherches ont montré que glucides Sous forme de boisson pour sportifs consommée pendant un exercice d'une heure ou plus, elles peuvent améliorer l'endurance et maintenir une bonne glycémie.

Plusieurs options s'offrent aux athlètes comme source supplémentaire de glucides pendant l'entraînement physique ou la compétition, notamment les boissons, les gels, les barres et bien plus encore.

Boissons et autres sources de glucides

Les effets des compléments alimentaires glucides En matière de performance d'endurance, on s'intéresse généralement aux boissons pour sportifs, là où la disponibilité des produits et le pouvoir de parrainage de l'industrie sont plus importants.

Ces boissons ont pour but d'apporter du liquide, une source exogène de glucides et d'électrolytes pendant l'effort physique afin de compenser la déshydratation qui peut compromettre les performances.

Outre les boissons, d'autres sources de glucides sont à la disposition des athlètes d'endurance pendant l'effort, comme les sandwichs, les gâteaux et les fruits (oui !).

Certaines personnes préfèrent grignoter plutôt que de prendre un complément alimentaire, pour différentes raisons, et cela ne fait de mal à personne ; après tout, notre corps comprend qu'il reçoit un macronutriment (glucide) quelle que soit sa source.

Grâce aux récentes innovations en matière de format et d'emballage, les athlètes utilisent désormais couramment d'autres sources de glucides, notamment les gels et les barres énergétiques disponibles dans le commerce. Cependant, le bénéfice relatif de chaque format sur la performance ne semble pas être clairement établi.

L'absence de définition claire de ce qui est le mieux pour la performance est importante car les nutritionnistes et les athlètes ont des doutes sur ce qu'il faut consommer.

Cependant, les effets de la disponibilité des glucides (taux d'absorption) et les troubles gastro-intestinaux peuvent nuire aux performances d'endurance et même à d'autres sports.

Des troubles intestinaux sont fréquemment rapportés lors d'exercices d'endurance de haute intensité, notamment en compétition, et semblent être liés à l'apport alimentaire.

gels de glucides

Les gels glucidiques semblent être bien tolérés par les coureurs, par exemple, et sont largement utilisés, notamment par les athlètes débutants et amateurs.

Certaines personnes ne signalent que de légers symptômes d'inconfort gastro-intestinal, mais certains coureurs ressentent de graves troubles gastro-intestinaux, tels que des vomissements et de la diarrhée, pendant l'épreuve.

La consommation combinée de graisses, de fibres et de protéines avec des glucides a également été associée à des troubles gastro-intestinaux (pensez à ce sandwich pendant une compétition) et pourrait être responsable d'une baisse de performance, la rendant plus lente qu'avec des boissons glucidiques.

Des cas de troubles gastro-intestinaux ont également été rapportés chez des triathlètes consommant des gels énergétiques. Des études sont constamment menées afin de déterminer la solution optimale pour les athlètes.Glucides ingérés sous forme de boissons, de gels ou de barres ?

L'objectif de ce texte est donc d'analyser et de déterminer les préférences des athlètes : boissons, gels, barres énergétiques ou une combinaison de ces options. Le choix de la meilleure option pour optimiser la performance et le confort intestinal pendant une course, un match de football, un triathlon, etc.

Confort gastro-intestinal

Nous avons constaté que les barres provoquent beaucoup plus de nausées que les gels. Cependant, les boissons sont généralement mieux tolérées, c'est pourquoi cette association n'a pas été bien accueillie.

Boisson glucidique 1 x 0 autres options.

Sensation de satiété (cette sensation de plénitude et de satiété) ainsi que les crampes abdominales sont réduites par la consommation de boissons.

Boisson glucidique 2 x 0 autres options.

Effort perçu, fatigue musculaire.

Les barres et les gels entraînent une sensation d'effort plus importante et (probablement) une plus grande fatigue musculaire.

Boisson glucidique 3 x 0 autres options.

Dans une étude, les participants qui utilisaient un mélange de boissons énergétiques, de gels, de barres ou d'autres produits pendant la compétition, la plupart des Les athlètes ont déclaré préférer ne consommer que des boissons. pendant la compétition, mais ils finissent par consommer d'autres options sur recommandation d'amis et de collègues.

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En résumé, la supplémentation en glucides sous forme de boisson pendant un exercice à 70 % de la consommation maximale d'oxygène (VO2max) empêche une baisse de la glycémie et augmente le temps jusqu'à l'épuisement.

La consommation de suppléments de glucides sous forme de boisson pendant l'exercice, avec des réserves de glycogène suffisantes et dans des conditions environnementales normales, peut être efficace pour maintenir la glycémie et améliorer les performances.

La grande disponibilité des glucides Ceci peut être réalisé grâce à un apport en glucides dans l'alimentation pendant 24 à 36 heures avant l'activité physique/l'exercice afin de normaliser ou de surcompenser les concentrations de glycogène musculaire, complété par un repas riche en glucides avant la course pour restaurer la teneur en glycogène hépatique et assurer une libération continue de glucose par l'intestin pendant la course.

Lors d'épreuves d'une durée supérieure à 90 minutes, l'apport supplémentaire de glucides provenant des boissons consommées pendant l'effort devient plus important.